Hvordan holde seg trygg og fortsatt nyte frukt i sommer med influensautbruddet

En befolkning i USA det er sykt av en parasitt som ofte er knyttet til forurensede ferskvarer som kan forårsake uker med vannaktig diaré. Men det finnes måter å beskytte deg selv på og fortsatt nyte rikdommen av frukt og grønnsaker.

Den sanne årsaken til en av landets største sykdommer i årene med cyclospora sykdom er fortsatt ukjent. Og det kan være vanskelig å finne ut hvilken mat som er vanlig for de som er syke fordi noen ganger er det bare én ting som er vanlig i mange oppskrifter – som basilikum eller koriander.

Heldigvis kan cyclospora-infeksjoner behandles med antibiotika og forårsaker ikke alvorlige problemer.

Og det finnes måter å forhindre at det skjer.

Her er noen tips for å redusere risikoen:

Cyclospora kan være vanskelig å forske på

Cyclospora er en mikroskopisk, sfærisk parasitt som ofte forårsaker vannbårne sykdommer «med hyppige, noen ganger eksplosive bevegelser,» ifølge US Centers for Disease Control and Prevention.

Mer enn 1500 mennesker i Michigan har blitt diagnostisert med parasittsykdommen og undersøkelser pågår av lignende sykdommer i 30 andre stater, noe som gjør det til det største utbruddet i statens historie og et av landets største på mange år. Ingen dødsfall ble rapportert.

Å undersøke Cyclospora-utbrudd kan være vanskelig, og det er vanskelig å finne årsaker til matforgiftning. Undersøkelser kan ta måneder og noen ganger er det ingen klar grunn.

Tidligere ble folk syke av å spise frukt eller grønnsaker grønnsak som utsettes for vann oppløst av avføring. Matdistributører kan også søle forurenset mat inn i butikker og restauranter, noe som gjør det vanskelig å spore hvor maten kom fra.

Dårlige sykdommer forekommer ofte på slutten av våren og sommeren.

Diaré påvirker magen og sprer seg i avføringen.

Tips om matsikkerhet

Selv om årsaken til influensa er ukjent, er det en påminnelse om å praktisere god hygiene, inkludert å vaske hendene med såpe og vann etter badebruk og før håndtering av mat, sa Dr. Erika Noel, assisterende professor ved University of Hawaii Medical School. og en barnelege på øya Kauai.

Alkoholbaserte hånddesinfeksjonsmidler dreper ikke cyclospora, men såpe og vann er effektive til å drepe eller fjerne parasitten fra hendene.

Sykdommer har tidligere vært knyttet til bringebær, basilikum, koriander, snøerter og salatdressinger.

Noel har noen tips for å vaske grønnsaker: Når du vasker ting som koriander og basilikum, skiller du bladene. For grønn løk, kutt røttene, fjern den ytre delen og kjør under vann mens du gnir huden. Koking av egg til en indre temperatur på 158 grader Fahrenheit (70 grader Celsius) eller høyere vil drepe cyclospora.

Forskning viser at det hjelper å vaske frukt og grønnsaker i eddik. Eddik kan ikke drepe parasitten, men det kan bidra til å fjerne den. Noel anbefaler å løse opp eggene i en bolle fylt med tre deler vann og en del eddik og riste i noen minutter. Å bruke en salatsnurre til å skylle med vann kan bidra til å bli kvitt eddiksmaken.

I stedet for å kjøpe en blandet salat og vaske de enkelte bladene, velg et salathode og fjern det ytterste laget.

For meloner, vask utsiden før skjæring fordi kniven kan frakte bakterier fra skinnet inn i frukten inni.

Skrell frukt og grønnsaker så mye som mulig.

Ikke glem å tørke av skjærebrett og bord.

Noen produkter kan være vanskelige å rengjøre

Det kan være vanskelig å rense noe med harde sprekker eller myk hud, som brokkoli og blomkål. Fordi bærene er harde, anbefaler Noel å koke dem til paier eller lage syltetøy i stedet for å spise dem rå.

Alt som vokser under jorden og er dekket av tykk jord er også vanskelig å rengjøre, for eksempel grønnsaker som gulrøtter, poteter og søtpoteter.

Hvis du bruker ferdigblandede salater med etiketter som sier at ingrediensene er vasket, er det best å vaske dem igjen i vann og eddik.

«Vi trenger ikke være redde»

Noel vil ikke at kreft skal få folk til å unngå å spise frukt og grønnsaker; Helse er bedre enn problemer.

«Vi trenger ikke å bekymre oss,» sa han.

Bare vær forsiktig og hold deg til rene vaner, det er alltid en god idé.

Copyright © 2026 The Associated Press. Alle rettigheter forbeholdt. Dette materialet kan ikke publiseres, publiseres, skrives eller publiseres på nytt.