Syklosporiasis-utbruddet knyttet til Taco Bell har kanskje ikke noen stor innvirkning

Cyclosporiasis-utbrudd knyttet til salat på noen Taco Bell-steder kan ikke ha en betydelig langsiktig innvirkning på kjeden og andre restaurantbedrifter, sa analytikere.

Utbruddet har for tiden rammet mer enn 1600 mennesker i fem stater, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. I følge CDC ligner infeksjonen en alvorlig magefeil og begynner ofte å dukke opp to til tre uker etter at folk er blitt smittet med parasitten. Ingen dødsfall ble rapportert.

På torsdag, byrået sa hans forskning i kilden knyttet utbruddet til strimlet isfjellsalat servert på Taco Bell-steder i Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio og West Virginia. US Food and Drug Administration samarbeider med leverandøren for å finne ut om salaten også ble sendt andre steder.

morselskapet til Taco Bell, Merker Yumså aksjene synke nesten 7 % i løpet av de siste fem dagene da selskapet kjempet med helseskrekken. Også andre matvareselskaper som selger fersk salat så aksjene sine falle, som salatkjeden søt grønnsom falt nesten 13% denne uken, og rask casual kjede gravesom sank mer enn 3 %. Aksjene i Sweetgreen og Cava steg henholdsvis med mer enn 17 % og omtrent 2 % på fredag, etter tilsynelatende lettelse over at CDC ikke identifiserte ingrediensene deres som potensielle kilder til cyclosporiasis.

Mens Taco Bell eller andre restaurantkjeder kan få et midlertidig salgstreff når overskrifter virvler rundt utbruddet, spesielt i stater som er hardest rammet av det, sa analytikere at ethvert fall i inntekter eller aksjekurser sannsynligvis ikke vil vare. Likevel gjenstår det å se om CDC identifiserer andre restaurantkjeder som mulige kilder til utbruddet.

sekund rapporterden berørte salaten hos Taco Bell kan spores tilbake til leverandøren Taylor Farms, som distribuerer produktet til mange restaurantkjeder og selger direkte til de fleste supermarkeder.

Taylor Farms, det samme selskapet knyttet til McDonald’s E. Coli-utbrudd i 2024, sa han fredag uttalelse som eliminerte all isfjellsalat fra sentrale Mexico. Selskapet la til at ingen av merkesalater eller -sett er assosiert med utbruddet.

«Mens FDA-sporing peker på en spesifikk uavhengig gård, som representerer mindre enn 1% av den amerikanske isbergsalatforsyningen, som den potensielle kilden til utbruddet, har vi fjernet all isfjellsalat fra regionen på ubestemt tid,» sa selskapet.

sa Taco Bell på en torsdag uttalelse at hurtigmatkjeden jobber aktivt med å «frivillig fjerne potensielt berørt salat fra en leverandør i utvalgte stater».

«Den berørte ingrediensen fra vår leverandør blir fjernet på ubestemt tid fra vår forsyningskjede over hele landet og vil bli erstattet innen 24 timer i utvalgte stater,» sa selskapet.

Sweetgreen og andre restaurantselskaper ga uttalelser denne uken som sa at de ikke trodde ingrediensene deres var påvirket. Salatkjeden sa at den ikke bruker isbergsalat på menyen.

«Siden starten av undersøkelsen har vi vært i nær kontakt med våre leverandører for å finne ut om noen ingredienser i vår forsyningskjede har blitt identifisert som en del av undersøkelsen. Til dags dato har ingen vært det,» sa selskapet.

Chipotlesom ikke har sett så mye lagerbevegelse denne uken, sa i en uttalelse fredag ​​at den ikke serverer strimlet isfjellsalat på sine steder og ikke tror ingrediensene er assosiert med utbruddet.

TD Cowen-analytiker Andrew Charles sa til CNBC at han tror virkningen av cyclosporiasis-utbruddet vil reduseres til en fjerdedel risiko for selskapet og kulminere i en rask bedring. Han sa at han forventer at den buen skal matche hastigheten til begge McDonald’s e av Wendy ble gjenvunnet fra separate utbrudd av E. Coli i henholdsvis 2024 og 2022.

«Sosiale medier fører bare til mye mer kortsiktig hukommelsestap,» sa Charles. «Vi så begge en innvirkning på en fjerdedel eller mindre. Her er det et lignende oppsett også.»

Han la til at utbruddet også er begrenset til Taco Bells ingredienser og ikke kjøttet i seg selv, som er et kjernetilbud og sannsynligvis vil ha en større innvirkning på forbrukeratferd. Covid-19-pandemien har også redusert innvirkningen av bekymringer om matsikkerhet på den bredere industrien de siste årene, la han til.

«Vi får vente og se herfra,» sa Charles.

Analytikere ved Evercore ISI skrev i et notat fredag ​​at de tror utbruddet vil skifte fra et leverandørproblem til et leverandørproblem ettersom fokuset skifter fra Taco Bell til Taylor Farms.

«Vår gjetning er at i løpet av de neste ukene vil dette mattrygghetsproblemet forsvinne fra overskriftene og, i den grad det vedvarer, peke mer til leverandøren enn til Taco Bell spesifikt,» skrev analytikerne.

Mens lavere etterspørsel i berørte delstater i Midtvesten sannsynligvis vil vare lenger enn i andre områder av USA, sa Evercore-analytikere i USA at Taco Bell kan komme tilbake til positiv salgsvekst i samme butikk i løpet av noen uker, akkurat som McDonald’s gjorde innen omtrent seks uker i 2024. Det er spesielt fordi selskapet har «fyrt på alle sylindre» nylig, med sterke salgstall.

«Den historiske lekeboken for mattrygghet skremmer uten bekreftet kobling på merkevarenivå og ingen dødsulykker peker på en til to fjerdedeler av etterspørselen og en aksje som har en tendens til å komme seg i løpet av to kvartaler,» skrev analytikerne.

Det er en leksjon i markedsføring og merkelojalitet for Taco Bell og andre restauranter også, ifølge Gerry Chiaro, førsteamanuensis i markedsføring ved Northwestern University. Selskapet vil måtte gjenvinne kundenes tillit, akkurat som andre restauranter som McDonald’s, Wendy’s og Chipotle har måttet gjøre tidligere etter helseskrekk.

«De må holdes ansvarlige for det. De kan ikke klandre noen, selv om de på en måte er ofre for leverandørens retningslinjer og prosesser og matsikkerhetstiltak,» sa Chiaro til CNBC. «Men du kan ikke klandre det fordi kunden ser på Taco Bell som merkevaren og Taco Bell er den de forholder seg til.»

Fordi helseskrekk som cyclosporiasis-utbruddet skjer ofte og er normalt for enhver restaurant som serverer fersk mat, sa Chiaro at lekeboken blir mer vanlig. Og fordi Taco Bell allerede har gitt en uttalelse og tilbakekalt de infiserte ingrediensene, sa Chiaro at det sannsynligvis vil følge trenden med andre selskaper som kommer seg.

«Veldig klar, ansvarlig og transparent kommunikasjon, en ny forpliktelse til vår helsesikkerhet og våre mattrygghetsprosesser, kan gjøre dem bedre,» sa han.