De beste LA-bakeriene for å kjøpe en feriekake

Hvor er de beste bakeriene å kjøpe feriekaker? Jeg vil gjerne ha en kake til en av collegevennene mine – vi har vært venner i 40 år – som trekker seg fra barnehagelæreren. Jeg holder en liten brunsjfest for henne på en restaurant i Long Beach. Det ville vært flott om bakeriet var i Pasadena eller på østsiden, men jeg skal reise for en god kake! Hun elsker sjokolade og espresso martini. – Roberta Tragarz

Her er hva vi foreslår:

Roberta, jeg synes det er så søtt at du arrangerer en pensjonisttilværelse for din langvarige venn. Etter min mening er ingen feiring komplett uten en god kake, og jeg kommer også til å kjøre nesten hvor som helst etter en som jeg tror mottakeren vil elske. Her er noen bakevarer som kanskje har «den ene».

Siden Pasadena er praktisk for deg, er du heldig. Times restaurantkritiker Jenn Harris kaller byen «et reisemål for bakverk og desserter. Hun skriver om seks flotte nye bakerier som har åpnet innenfor en radius på én kilometer, inkludert Salted Butter Company, som tilbyr nydelige runde kaker toppet med sesongens blomster, og Sweet Red Peach, som kan lage omtrent hvilken som helst spesialtilpasset kake du kan tenke deg.»

Gitt at vennen din elsker sjokolade, bør du vurdere å kjøpe en kake fra Proof Bakery i Atwater Village. Det arbeidereide samarbeidet pleide å selge sjokolade-espressokake, noe som ville vært perfekt fordi vennen din elsker espresso-martini. De byttet den imidlertid ut med en sjokolade-blåbærkake med sjokolade-mascarpone-mousse og blåbærkompott. Heldigvis ser det like deilig ut. Og du kan fortsatt lage Proof’s Chocolate Espresso Cake hjemme.

Ingen LA-bakeri har blitt anbefalt til meg mer enn SusieCakes. Med flere lokasjoner spredt over hele fylket, inkludert en i Pasadena, lager det klassiske bakeriet en rekke deilige desserter: Gammeldagse sjokoladekaker, melløse sjokoladekaker, regnbuekaker og til og med en kakeflyvning, slik at du kan prøve alle deres signaturskiver. Tidligere Times matredaktør Amy Scattergood skrev om SusieCakes: «Du kan velge smaken på kaken og fargen på smørkremen, få ting skrevet på toppen, til og med bestille en ganske fancy Barbie-kake (de gir dukken; kaken er kuppelen på det gigantiske skjørtet hennes).» «Lærer Barbie» som ser ut som vennen din ville vært bedårende.

Nå, dette er ikke en tradisjonell kake, men hør meg. Min gode venn Tori Johnson hadde en kanelrullekake til sin nye bursdag, og jeg har ikke klart å slutte å tenke på det siden. Den var myk, mør og kledd i en klassisk syrlig kremost. Kjæresten hennes fikk den fra BadAsh Bakes, det virale Pasadena-baserte bakeriet som er mest kjent for sine kanelsnurrer, småkaker, brownies og lagkaker. Du kan forhåndsbestille kanelsnurren, som kommer i klassisk rød fløyel eller matcha-smak.

For en særegen avantgarde kake du ikke finner i et tradisjonelt bakeri eller dagligvarebutikk, bør du vurdere å bestille en spesialtilpasset dessert fra Celeste Perkins, den LA-fødte bakeren som lager «kaker med stor personlighet, til store personligheter,» som Times-skribent Tasbeeh Herwees skriver i Image. Perkins, som jobber utenfor hjemmekjøkkenet hennes, fikk henne til å begynne å bake kaker til venner og har siden laget dem for en rekke høyprofilerte kunder, inkludert TV på Radio-frontmann Tunde Adebimpe, den japansk-amerikanske sangeren Mitski og den britiske sangeren Suki. De er ikke bare vakre fotografier.

Nå for noen raske valg rundt LA: Min kollega Jason Lew anbefaler Phoenix Bakery i Chinatown, spesielt strawberry shortcake med skivede mandler. Times Features-reporter Lisa Boone peker også på Valerie Confections i Glendale. «Jeg har bestilt kaker fra Valerie flere ganger ved forskjellige anledninger og de er alltid veldig spesielle, vakre og så gode,» sier hun. Hennes favoritt er høstfruktkaken, men bakeriet selger også et melløst sjokolademandellys og en tysk sjokoladekake. Det er også République, det franskinspirerte bakeriet og kafeen kjent for sin saltede karamell-sjokoladekake. Til slutt kan du aldri gå galt med Porto’s, som selger en rekke kaker, inkludert sjokolade bringebær, parisisk sjokolade, mango mousse, jordbær ostekake og mer.

Pensjon er en så stor sak, så jeg elsker å høre at du feirer det som sådan. Jeg håper disse tipsene hjelper deg med å finne den perfekte kaken til vennen din. Sørg for å sende oss et bilde av den du velger. Ha en fantastisk tid!