Comebackplan for Hot Dog on a Stick: rask ekspansjon og en ny hummer på en pinne

California-ikonet Hot Dog on a Stick planlegger et comeback med en ny eier, nye utsalgssteder og nytt kjøtt på pinner.

O Hurtigmatsett — med røtter i Santa Monicas Muscle Beach og kjent for sine kornhunder og håndpresset limonade — har stupt fra sine glansdager som en stift på matretter over hele staten. Den økte konkurransen og nedgangen av kjøpesentre har redusert tilstedeværelsen, men den nye eieren har store planer om å komme tilbake.

«Muligheten jeg så er å gi den tilbake til folk som har minner fra den og til en ny generasjon yngre barn,» sa Stephen Siegel, grunnlegger av Amazing Brands. Las Vegas-selskapet kjøpte det denne måneden etter at dets tidligere morselskap, Fat Brands, begjært kapittel 11 konkurs.

Siegel sa at han vil åpne et flaggskip i Las Vegas og utvide til andre markeder opprettholde en sterk tilstedeværelse i Golden State.

Når han gjenåpner og legger til nye butikker, ønsker Siegel å bringe ny energi til merkevaren. Den planlegger å gjenåpne noen lukkede lokasjoner og legge til hundrevis av utsalgssteder, utvide til steder utenfor kjøpesentre, som flyplasser, stadioner, fornøyelsesparker og drive-thrus.

Hot Dog on a Stick har lokasjoner fire stater utenfor California, inkludert Nevada, Utah og Hawaii. De fleste av deres lokasjoner er i kjøpesentre. Et bemerkelsesverdig unntak er den originale pølseboden nær Santa Monica Pier.

Kjeden har for tiden rundt 45 lokasjoner, og Siegel håper å øke det totale antallet til 1000 i løpet av de neste fem årene.

Menyen er også satt til å endres.

Mens Hot Dog on a Stick vil fortsette med sine klassiske pølser på spyd, vurderer den å legge til annet kjøtt på menyen, inkludert stekt fisk, frokostpølse, kyllingstrimler og til og med hummer, alt på pinner, sa Siegel.

«Det har ikke vært innovasjon på menyen på lenge, lenge, så vi kommer til å introdusere noen nye ting,» sa han. «Vi har massevis av morsomme og kreative ideer.»

Den planlegger også å lansere nye smaker av merkevarens berømte limonade.

David Barham grunnla pølseikonet for 80 år siden da han åpnet en matbod kalt Party Puffs i Muscle Beach.

Party Puffs begynte med å selge is og limonade til Barham perfeksjonerte sin signaturpølse på en pinne ved å bruke morens maisbrødoppskrift.

Etter år med langsom ekspansjon gjennom strandsteder og travle messer, utvidet Hot Dog on a Stick seg til kjøpesentre, noe som viste seg å være et perfekt supplement til deres raske, rimelige og letthåndterlige meny.

Han hoppet fra kjøpesenter til kjøpesenter, stort sett i det vestlige USA, og utvidet seg, og uniformene hans med stripete skjorter og hatter ble et symbol på kjøpesenterlivet på 1980-tallet.

Bahrham døde i 1991 og overlot selskapet til sine ansatte-aksjonærer, og kjeden begynte å slite.

Mangel på oppgraderinger, stigende kjøpesenterleie og splurging på ny virksomhet svekket virksomheten til den begjærte seg konkurs i 2014. Den ble kjøpt av et fastfood-merkeadministrasjonsselskap og dets investorer det året for rundt 12 millioner dollar og ble en del av en bredere portefølje av kjeder som inkluderte Round Table Pizza, Marble Slab Creamery og Pretzel.

I 2021 ble Hot Dog on a Stick og de andre kjedene solgt til Fat Brands, som blant annet eide Fatburger. Fettmerker han hadde sine egne problemer med vekst og gjeld og slått konkurs i januar, og banet vei for salg av Hot Dog on a Stick.

Seigel sa at han hadde vært interessert i å revitalisere pølsebod-merket i årevis og tok sjansen på å overta det. Hans Las Vegas-satsing eier også Pinkbox Doughnuts, Siegel’s Bagelmania og Piero’s Italian Cuisine. Han betalte 8 millioner dollar for kjeden ifølge Fat Brands. omstruktureringsnettsted.

«Jeg har sett merket opp gjennom årene å sprette og ikke gjør noe,» sa Siegel. «Jeg trodde det var en mulighet for en som meg som tror på merkevarer og er veldig fokusert på betydningen av hva merket er.»

Siegel sa at Fat Brands’ konkurs stammet fra dens alvorlige gjeldsoppbygging, ikke fra noen av dems dårlige resultater. restaurant spesielt. «Dette har ingenting med Hot Dog on a Stick å gjøre,» sa han om konkursen.

Han tror han kan lede det slitende merket tilbake i søkelyset ved å gi det mer oppmerksomhet og ideer enn det har hatt på flere tiår.

«Hot Dog on a Stick har ikke vært i de rette hendene siden grunnleggeren han døde i 1991, sa Siegel.

Amazing Brands beholder alle ansatte og bedriftens ansatte i selskapet.