Matbåren sykdom er sjelden i restaurantkjeder, men kan skade kunder og bedrifter

NEW YORK (AP) – Store amerikanske restaurantkjeder har ikke ofte å gjøre med matbårne sykdommer, men heller mengden mat de serverer. mye angst når alle typer varer er forurenset.

Føderale helsemyndigheter fant isbergsalat fra Mexico servert på Taco Bell-lokasjoner i fem stater som årsak til utbredt sykdom fra cyclospora-parasitten som forårsaker diaré. En undersøkelse fra US Food and Drug Administration viste at en enkelt leverandør er kilden til den tiltenkte salaten.

Taco Bell ga ut en uttalelse på fredag ​​og sa at «alle berørte produkter fra våre leverandører vil bli fjernet fra vår forsyningskjede over hele landet og erstattet innen 24 timer i utvalgte stater.» Selskapet beskrev flyttingen som konservativ.

En føderal embetsmann ble introdusert spredningen prøve og ikke autorisert til å diskutere leverandøren vil bli identifisert som Taylor Farms, et selskap basert i Salinas, California, som produserer ferske grønnsaker til kommersiell bruk og matbeholdere og salatprodukter som selges i detaljbutikker.

Føderale helsemyndigheter understreket at «merker, restauranter, leverandører eller reklamebyråer» kan identifiseres mens etterforskningen fortsetter.

Her er en kort historie om noen av de siste stormene som har påvirket restaurantbransjen og til tider endret hvordan matsikkerhet håndteres i USA.

Taylor Farms donerer briller knyttet til virus knyttet til McDonald’s hamburgere

E. coli-bakterier forårsaker 2024 matforgiftning knyttet til briller McDonald’s Kvart hamburgere. Influensaen har sykemeldt minst 104 personer i 14 stater, inkludert 34 som ble innlagt på sykehus, ifølge FDA. En mann døde i Colorado.

McDonald’s sa at glassene kom Taylor Farms og trakk umiddelbart Quarter Pounder fra menyen i de berørte statene. Andre restaurantkjeder har til og med sluttet å bruke nye briller på noen av sine lokasjoner.

Pulled salat fra Wendys sandwicher kan være forurenset med E. coli

Det er Wendy trakk salat fra smørbrød på restaurantene sine i Michigan, Ohio og Pennsylvania i august 2022 etter at noen mennesker rapporterte å være syke.

Centers for Disease Control and Prevention sa den gang at de prøvde å finne ut om romaine salat var årsaken til et E. coli-utbrudd som gjorde minst 37 mennesker syke, og om romaine ble servert eller solgt på Wendy’s på andre virksomheter.

En person har blitt syk i Indiana, ifølge CDC.

Massivt E. coli-utbrudd ved Chipotle fører til søksmål

I 2015 ble Chipotle rammet av et E. coli-utbrudd som skadet mer enn 50 mennesker og midlertidig stengte restauranter på vestkysten, men det var bare begynnelsen. En måned senere hadde Boston College 30 studenter, inkludert åtte medlemmer av fotballaget for menn. klager over magesymptomer etter å ha spist på en Chipotle-restaurant.

Føderale tjenestemenn rapporterte om viruset tidligere i februar 2016, men kjeden stengte hver av restaurantene sine. omskolere ansatte la dem møtes igjen.

Ved utgangen av året, Chipotle Co-CEO Montgomery Moran trakk seg da salget falt.

I år 2020 Chipotle Mexican Grille har gått med på å betale en bot på 25 millioner dollar for å avgjøre påstandene om at de serverte forurenset mat som gjorde mer enn 1100 mennesker syke i USA mellom 2015 og 2018.

Selskapet innrømmet dårlig sikkerhetspraksis, som å ikke holde maten ved riktig temperatur for å forhindre patogenvekst, kvalme kunder i Los Angeles og nærliggende Simi Valley, samt Boston, Sterling, Virginia og Powell, Ohio.

Taco Bell faser ut grønn løk over hele landet etter et E. coli-utbrudd syke hundrevis

I desember 2006 beordret Taco Bell fjerning av grønn løk fra sine 5800 restauranter over hele landet etter at prøver tatt av forskere fant et utbrudd av E. coli. Utbruddet har sykemeldt minst 71 mennesker i New Jersey, New York, Pennsylvania og Delaware, med de fleste innlagt på sykehus, ifølge CDC.

Åtte personer utviklet en form for nyresykdom kalt hemolytisk-uremisk syndrom.

Til slutt ble det fastslått at forurenset salat var årsaken, med grønnsaken brukt i mange retter på menyen.

Like etter lanserte Taco Bell en avisannonseblitz og sendte presidenten på en rekke medieintervjuer for å forsikre forbrukerne om at maten var trygg.

Jacks sykdom i hamburgerboksen fører til reguleringsendringer

Fire dødsfall og mer enn 700 sykdommer i Washington, Idaho, California og Nevada mellom 1992 og 1993 ble tilskrevet matmangelen. Jack i boksen restauranthamburgere forurenset med E. coli.

Etterforskningen av føderale regulatorer har endret regulatorisk praksis i USA, sier eksperter.

En studie fra CDC identifiserte fem slakteanlegg i USA og en i Canada som hovedkildene til dyr brukt i massen av skadet kjøtt og identifiserte kontrollpunkter for å redusere muligheten for skade. Dyr drept i slakteanlegg er kjent for bønder og forbrukere i seks vestlige stater. Det er ingen kjent morderplante eller avling som forårsaker det.

Det amerikanske landbruksdepartementet har tatt i bruk Hazard Analysis and Critical Control Point-systemet, som hjelper til med å identifisere og kontrollere farer i matproduksjonssystemet. Systemet sørger for overvåking og kontroller for raskt å stoppe spredningen av skadelige sykdommer.

Jack in the Box tapte mer enn 44 millioner dollar i 1993 og genererte ikke en ny årlig inntekt på tre år.

Copyright © 2026 The Associated Press. Alle rettigheter forbeholdt. Dette materialet kan ikke publiseres, publiseres, skrives eller publiseres på nytt.