Losanti Italian Steakhouse åpner i Gravity-utviklingen

Losanti Italian Steakhouse gjør sin første ekspansjon utenfor Cincinnati, og vi er spent på å dele detaljene om denne spennende åpningen. Den Cincinnati-baserte restaurantkjeden kommer til Franklinton med sin største lokasjon til nå. Losanti restaurant åpner 28. februar på 440 West Broad St. i Gravity-utviklingen, i lokalet som tidligere huset Taft’s Brewpourium. Losanti steakhouse strekker seg over 6,000 kvadratfot og kan romme opptil 250 gjester. I tillegg tilbyr restauranten tre private spiserom, der det største kan ta imot opptil 40 gjester med egen bar, samt en sesongbasert uteservering. Vi skal utforske hva denne boutiquerestauranten bringer til Columbus’ kulinariske scene.

Losanti Steakhouse åpner 28. februar i Franklinton

Restauranten tar over lokalet som tidligere huset Taft’s Brewpourium på 440 West Broad Street. Lokasjonen i Gravity-utviklingen markerer et nytt kapittel for dette området i Franklinton. Chefs Anthony og Haley Sitek, ekteparet bak Losanti steakhouse, etablerte konseptet og står nå bak denne ekspansjonen.

Faktisk er Columbus-restauranten den største Losanti-lokasjonen noensinne. Spisestedets 6,000 kvadratfot romlige design gir plass til 250 gjester samtidig. Kapasiteten gjør losanti restaurant til et betydelig tilskudd i byens restaurantscene.

De tre private spiserommene er designet for ulike anledninger. Det største rommet skiller seg ut ved å kunne ta imot opptil 40 gjester og inkluderer en dedikert bar. Dette gjør rommet egnet for bedriftsarrangementer, familiesammenkomster eller større feiringer. De to andre rommene passer til mer intime sammenkomster.

I tillegg til de private spiserommene tilbyr losanti steakhouse en sesongbasert uteservering. Gjestene kan dessuten benytte seg av happy hour-tilbudet. Kombinasjonen av kapasitet, private rom og uteservering posisjonerer restauranten som et allsidig spsted i Franklinton-området.

Crown Restaurant Group ekspanderer til Columbus

Crown Restaurant Group fra Cincinnati etablerer sitt første spisested utenfor hjembyen med Losanti steakhouse. Anthony og Haley Sitek, medgründere og medeiere, står bak denne ekspansjonen.

Anthony Sitek vokste opp i New Jersey og utviklet sin kjærlighet til matlaging gjennom sin bestemor. Han fullførte sin kulinariske utdannelse ved Johnson & Wales University i Providence før han tok fatt på Chicagos blomstrende matscene. Karrieren har også ført ham til New York, der han jobbet under Bobby Flay, samt til Miami, der han åpnet en middelhavsrestaurant.

Haley Nutter-Sitek, som opprinnelig kommer fra Cincinnati, fullførte identically samme kulinariske program ved Johnson & Wales. Hun valgte å arbeide mer direkte med gjestene og flyttet til front of house-operasjoner. De siste årene har hun fokusert på moderrollen samtidig som hun jobbet bak kulissene med å etablere Crown Restaurant Group.

Franklinton føltes som riktig sted å ta dette steget. Området minner dem om der de startet, et nabolag med energi, historie og rom for vekst. Losanti steakhouse bygger på italiensk kulinarisk tradisjon formet av generasjoners familieoppskrifter. To retter bærer seriøs familiehistorie: den langsomstekte kjøttbollen og husets tomatsaus, begge inspirert av oppskrifter fra kjøkkensjef Anthony Siteks bestemor, Grace.

Hva tilbyr Losanti restaurant sine gjester?

Menyen hos losanti italian steakhouse bygger på italienske kulinariske tradisjoner kombinert med amerikanske steakhouse-klassikere. Restauranten tilbyr gjestene hjemmelaget pasta som et sentralt element i sin italienske profil. Pastaen lages etter tradisjonelle metoder der deigen knas for hånd til den oppnår riktig konsistens og elastisitet.

Den italienske tradisjonen med å lage pasta uten egg praktiseres fortsatt på Sicilia, der semola rimacinata med hard durum gir pastaen fastere tekstur og skikkelig bitt. Denne tilnærmingen gjør pastaen lettere å jobbe med når den rulles ut for hånd. Deigen krever 360 gram hvetemel og 180 ml vann, der vannet jobbes gradvis inn mens konsistensen overvåkes nøye.

Etter elting må deigen hvile i 30 minutter på kjøkkenbenken før forming. Denne hviletiden lar glutenet slappe av og gjør deigen mer håndterbar. Italienske kokker har tradisjonelt foretrukket rustikk, håndlaget pasta fordi sausen henger bedre på den ujevne overflaten.

Losanti steakhouse Cincinnati har bygget sin meny rundt både steak-spesialiteter og autentiske italienske retter. Kombinasjonen av italiensk håndverk og premiumkjøtt definerer konseptet. Losanti menu balanserer disse elementene gjennom nøye utvalgte råvarer og tradisjonelle tilberedningsmetoder som respekterer begge kulinariske tradisjoner.

Konklusjon

Losanti italian steakhouse representerer et betydelig tilskudd til Columbus’ kulinariske scene. Restauranten kombinerer italiensk håndverkstradisjon med amerikanske steakhouse-klassikere på 6,000 kvadratfot i Gravity-utviklingen. Chefs Anthony og Haley Siteks visjon bringer familieoppskrifter og hjemmelaget pasta til Franklinton fra 28. februar. Faktisk åpner Crown Restaurant Group sitt første spisested utenfor Cincinnati med denne satsingen. Vi ser frem til å oppleve denne boutiquerestaurantens autentiske tilnærming til italiensk matkultur.