Da Marine Drive ikke var komplett uten K Rustom

Det sanne målet på en bys utvikling er ikke bare hva den bygger, men hva den etterlater seg.

Nok en bit av gamle Bombay har stille forsvunnet.

For generasjoner av Mumbaikars var det mer enn bare en godbit å kjøpe en K. Rustom muslingeis og nyte den mens du spaserte langs Marine Drive; det var et dyrebart ritual. Den betydningsfulle opplevelsen i Mumbai er nå en saga blott.

Tidligere denne uken suspenderte Maharashtra Food and Drug Administration (FDA) lisensen til en ikonisk iskrembutikk i Churchgate. Myndighetenes inspeksjon antas å ha avdekket alvorlige brudd på hygiene og mattrygghet, inkludert tilstedeværelsen av levende rotter, husfluer, utgått mat og manglende vedlikehold av kjølekjeden, heter det i en offisiell uttalelse.

Mens nedslaget mot den populære isbaren var en del av et angrep på matsikkerheten der FDA også tilbakekalte to andre lisenser for næringsmiddelvirksomhet, har flyttingen gjort mange Mumbaikars veldig triste og skuffet fordi det har vært en del av mange nostalgiske minner de har hatt siden barndommen. For mange andre var det deres favoritt-tilholdssted mens de gikk på videregående skoler i nabolaget. De strålende linjene og det evig fylte området utenfor butikken er et bevis på populariteten, som denne forfatteren personlig har vært vitne til, og en av grunnene til at det har vært femti så langt. Men mange andre, inkludert flere innbyggere i Sør-Mumbai, mimrer om barndommens dager da de ikke bare nøt den berømte iskremsandwichen, en første for mange Mumbaikars, men også litchi-sorbeten, som de sier var blant de første i nabolaget.

«K Rustoms er som å pakke minner inn i en oblat»

Mens mange isbarer har dukket opp i byen i løpet av årene, har K Rustoms vært en stift for mange, inkludert Jessica Rapose, som kommenterer: «Jeg kommer til å gråte. K Rustoms var vårt tilholdssted med så mange minner. Det var der vi endte opp etter college, etter å ha handlet, etter lange turer – noen ganger med en plan for en stund, noen ganger, det meste av øyeblikket. oblatsmørbrød før de smeltet i Mumbai-varmen, og man går liksom aldri tom for ting å snakke om, det handlet om mer enn bare isen, det handlet om menneskene man var sammen med, latteren og følelsen av at livet kunne vente en stund.

29-åringen, som nå er en vellykket kreativ profesjonell, legger til: «K Rustom serverte ikke bare iskrem, den pakkede i det stille minner inn i en oblat. Lukningen av den er som å si farvel til et stykke gamle Mumbai som så mange av oss trodde alltid ville være der.»

Mer enn bare en iskrembutikk, K. Rustom er en arv og en følelse som har bestått tidens tann. I mer enn syv tiår har dens ikoniske kjekssmørbrød blitt vevd inn i byens kollektive minne, noe som gjør den synonymt med enkle gleder, tidløse tradisjoner og den umiskjennelige smaken av gamle Bombay.

Så stor er populariteten til salongen at i juli 2025 kom K Rustoms Mango Sandwich på listen over TasteAtlas ‘100 mest kjente iskremer’ i verden.

Det er ikke bare en favoritt til Rapose, men også til Alifiya Joel, som også har mange minner fra å ha gått på college i nabolaget. 34-åringen, som siden har flyttet til New Zealand, ble sjokkert da han hørte nyheten, og svarte: «Jeg elsker K Rustom’s. Jeg pleide å ha mango lassi der da jeg var på St Xavier’s College. Vi brukte køyetid og dro for å hente mango lassi fra Marine Drive. Det var en søt Parsi-mann som fikk det til å føles som om vi er favoritter som min barndom nå.»

Andre steder er Andrea Cardoz, en livslang K Rustom iskremelsker, trist, men minner også om behovet for matsikkerhetsstandarder. Hun sier: «Jeg har gått der i årevis og i det siste på grunn av nostalgi. Kvaliteten og standardene har blitt dårligere med årene. Hvis matstandarder og hygiene ikke opprettholdes, bør de holdes ansvarlige. Du kan ikke sette folks sikkerhet i fare for fortjenesten din.»

Cardoz legger imidlertid til at hun kommer til å savne favoritt-is-sandwich-smakene. «The Chocolate Walnut Ice Cream Sandwich var K Rustoms favoritt, sammen med Mango Ice Cream Sandwich – de var unike på grunn av kjekssandwichen, som du får som du gjør i Singapore. Å reise tilbake dit med St Xavier’s College etter mange år var veldig nostalgisk for meg hver gang.»

Kildelenker